食用で使うオリーブオイル

食用として使えるオリーブオイルは、
エクスラバージンオイルとピュアオイルの2種類があります。
エクストラバーンオイルなどのオリーブバージンオイルは、
サラダのドレッシングなど生で食べるのに適しています。
逆にピュアオイルは、火を通す食べ物に適していると言われています。
オリーブオイルは元は果物のため、香りもよく体にもいいとされています。
体調が良くない人でも、消化がよいため安心してとれる油でもあります。
これを取ることによって血液もサラサラにすることが出来ます。

エクストラバージンオイルは、
オリーブオイルの中でも一番絞りの酸度1％以下のものが
使われています。
オリーブオイルにもワインと同じようにティスティングというものがあります。
よく、ワインも舌の上で転がすとか言いますが、
オリーブオイルも同じように舌の周りのすべての場所に行き渡るようにして楽しみます。
名前が同じエクストラバージンオイルでもティスティングすることによって、味や香りの違いを感じることが出来ます。