小豆島の「オリーブ園」
小豆島でオリーブが作られるようになったのは今から100年前のことになります。
小豆島と言えば海に囲まれた小さな島です。
日本でオリーブの生産地と言えば、誰もが小豆島を思い浮かべるでしょう！日本は島国のため昔から漁業は盛んで、とれた魚の保存方法にオリーブオイルが使われたのが始まりのようです。
初めは香川県以外でも作られましたが、色々な災害のため長くは続かず最終的に残ったのが小豆島となりました。
そのときの原木は今も「オリーブ園」に残っていると言われています。
オリーブはとてもデリケートでその成長にはうるさい食べ物です。
日照時間は長いほどいいと言われ、降水量も年間1000㎜は必要と言われています。
温度は温暖地方を好み、年間平均15度前後のところが適しています。
「オリーブ園」のオリーブは5月に花が咲き、11月に収穫されます。
ここでのオリーブは精製処理を行わないため、オリーブバージンオイルと呼ばれています。
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